El Vino
El vino es una bebida alcohólica, por lo general hechas de jugo de uva fermentado. El equilibrio químico natural de las uvas es tal que puede fermentar sin adición de azúcares, ácidos, enzimas y otros nutrientes. El vino se produce por la fermentación aplastado las uvas que utilizan diversos tipos de levadura. La levadura consume los azúcares que se encuentran en las uvas y las convierte en alcohol. Las diferentes variedades de uvas y cepas de levaduras se utilizan en función del tipo de vino que se produce.
El vino se hace generalmente de una o más variedades de la especie europea Vitis vinífera, como el Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Gamay. Cuando una de estas variedades se utiliza como la uva predominante (por lo general se define por la ley como un mínimo de 75% o 85%), el resultado es una variedad, en comparación con un vino de mezcla. Mezclas de vinos no son necesariamente considerados inferiores a los vinos varietales;. algunos de los vinos más caros del mundo, desde regiones como Burdeos y del valle del Ródano, se mezclan con variedades de uvas diferentes de la misma época.
